好再来麻辣烫培训： 

好再来麻辣烫、串串香的口味“麻、辣、鲜”，而且味道多样化，特色化。学习时间不受限制，传授4种麻辣烫制作技术：火锅麻辣烫、碗装麻辣烫、砂锅麻辣烫、串签麻辣烫，像碗装麻辣烫、砂锅麻辣烫是为单人现点现做的，串签麻辣烫是即来即食的，火锅麻辣烫是多人聚会热闹的吃鲜嫩可口的食品，香辣过瘾；喝营养丰富的骨汤，强身健体、美容养颜，食材穿签，在锅中烫熟，一般来说，质地嫩脆，在锅里涮一会就可以食用的，如鸭肠、腰片、肝片、豌豆苗、菠菜等。而有的菜品需要多烫煮一会的，如毛肚、菌肝、牛肉片等。其次要观察汤卤变化，当汤卤滚沸、不时翻腾、并且汤卤上油脂充足时，烫食味美又可保温；再次，要控制火候，火候过头，食物则变老，火候不到，则是生的；第四，烫时必需夹稳食物，否则掉入锅中，则易煮老、煮化。煮即把用料投入汤中煮熟。 

好再来串串香培训内容： 

一：专门秘制的串串香核心秘制香料的核心配比，及配料的核心工艺及制作方法。 
二：**秘制串串香高汤的秘制配方及核心大料的制作方法（关键核心技术）。 
三：**的秘制串串香底料的核心秘制配方及核心的制作工艺及配比（关键核心技术）。 
四：**秘制串串香的各类肉串、素串的前期清洗处理方法以及后期如何煮制的方法（关键制作技术）。 
五：老重庆串串香底料配方（带秘制香辛料，核心配比，详细的制作技术） 
六：秘制麻辣串串香（带秘制香辛料配比，鲜汤技术，详细的制作技术） 
七：牛肚串串香（带秘制香辛料配比，鲜汤技术，详细的制作技术） 
八：四川红卤汤串串香的秘制香辛料配比，秘制红卤汤，详细制作技术。 

好再来小吃系列： 
1：秦镇米皮、2：宝鸡擀面皮:3： 陕西烙面皮、4：五香凉皮 、5：川味麻辣烫 6：重庆酸辣粉:7：三丝牛筋面 :8：香辣面新乡一绝 、9：武汉热干面 、10：奇香麻辣凉面、11： 奇香辣椒油 、12：不辣红油 、13：腊汁肉夹馍(白吉馍）、14： 朝鲜冷热面  、15：花生牛奶蒜 、16：砂锅土豆粉全套（三鲜土豆粉、麻辣土豆粉、香辣土豆粉、两掺土豆粉、酸菜土豆粉、榨菜土豆粉、西红柿牛腩土豆粉、黄瓜肉片土豆粉、牛肉土豆粉、鸡块土豆粉、排骨土豆粉、肉丸土豆粉、凉拌土豆粉）、17;香菇鸡丁米线 、18:福建千里香馄饨  、19:骨汤串串香 、20:川府串串香、21:陕西凉皮 、22:奇香凉面 、23:大料高汤制作 、24:天津狗不理包子 、25:桂林米粉 、26:鸭血粉丝汤、27:千里香馄饨 、28:千里香馄饨王、28:羊肉泡馍、29：冒菜、 30：麻辣烫、31:十元小火锅、32:麻辣香锅、33:串串香培训 

新乡好再来特色餐饮技术推广中心欢迎广大学员来我校实地考察，先品尝，后决定。 郑重承诺：一份学费可以两个人学习，凡来我校学习小吃技术的学员，包吃包住，包教包会，学不会不收学费，免费技术升级，免费开业指导，让您一切无后顾之忧！特别声明：凡在好再来学过的老学员，下次再学习其他项目可享受特殊优惠！新乡好再来小吃培训学校**的小吃技术，配方配料公开化，小本创业投资稳，收益快，是您创业的好帮手。 

河南省 新乡市“好再来”特色风味小吃推广中心
地    址：新乡市红旗区好再来小吃培训部
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联 系 人：崔师傅
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